sreda, 04. marec 2020

3. dan


Nermina in Zoya delava v pekarni Wendl der Brotagonist, ki je ena izmed največjih v Leipzigu.
Ustanovil jo je gospod Wendl. V glavni pekarni poteka največja proizvodnja pekovskih in slaščičarskih izdelkov. Oblikovane testene izdelke najprej ohladijo ali zamrznejo, potem jih razvažajo po dislociranih enotah, kjer jih po potrebi dodatno spečejo. Imajo več avtomatiziranih linij: za kruh, za različno pekovsko pecivo, za izdelke iz kvašenega listnatega testa, za piškote (tudi za čokoladiranje). Uvedli so naju v delo na vseh linijah. Tako imava priložnost spoznati različne naprave in procese. Glavni mentor nama je na začetku predstavil celotno proizvodnjo. Delovni mentorji/mentorice pa nama vsakodnevno dajejo in obrazložijo nove naloge oziroma tehnološke postopke. Midve pa se vsak dan nekaj novega naučiva in pridobivava na hitrosti. Največkrat delava na liniji za pecivo in pri pripravi različnih rezin in tort. Opazili sva dobro organizacijo dela pri proizvodnji in čiščenju. 
Lep pozdrav 



Zunanjost proizvodnje 

Upravna stavba

Ni komentarjev:

Objava komentarja